在2025年9月30日茂名市庆祝中国农民丰收节暨金秋消费季活动中，广东茂名农林科技职业学院烹饪专业教师黎志君、陈晓梅受聘担任“罗非鱼八大菜系风味菜肴创新”品鉴活动评委，以专业评审助力罗非鱼风味创新，更将学院在罗非鱼产业领域的扎实积累转化为服务地方发展的实践力量。

本次活动以茂名罗非鱼为核心原料，汇聚烹饪名家打造 32 道融合八大菜系风味的创新菜品。评审中，黎志君、陈晓梅老师结合学院在罗非鱼食材特性研究、烹饪工艺优化等方面的研发经验，与其他评委一道从刀工技艺、火候掌控、色香味形呈现，以及罗非鱼与菜系风味的融合度、高值化呈现效果等维度，开展严谨公正的专业评判，最终评选出8道优秀菜品与8位卓越厨师，为活动提供权威技术支撑。

“罗非鱼适配性广、开发潜力大，不仅是餐桌上的美味，更是推动地方产业升级的重要载体。” 黎志君老师在采访中指出，她同时介绍，学院已围绕罗非鱼全产业链搭建研发平台：联合农业合作社规范养殖端品质管控，烹饪和食品学院聚焦高值加工技术攻关，开发即食罗非鱼制品、风味预制菜等产品，后期通过烹饪工艺创新与市场推广助力品牌增值；且在人才培养中开设 “罗非鱼精深加工”“特色水产菜品研发” 等课程，定向输送适配产业链需求的技能人才。

近年来，广东茂名农林科技职业学院聚焦本土特色农产品罗非鱼的高值加工与全产业链建设，深耕研发与人才培养双赛道。此次品鉴活动，正是学院推动 “产学研销” 融合、让研发成果落地餐桌的生动实践。

未来，学院将进一步深化罗非鱼全产业链研发布局，在精深加工技术迭代、品牌化运营、产业链人才培养等方面持续发力，以更扎实的产教融合举措，培养更多知农爱农、技能过硬的专业人才，为茂名罗非鱼产业高质量发展、推动地方经济社会进步作出新的更大贡献。

图1 广东茂名农林科技职业学院烹饪专业教师黎志君、陈晓梅

图2 广东茂名农林科技职业学院烹饪专业教师黎志君接受采访

稿件来源：烹饪与食品学院  撰稿：黎志君、陈晓梅  初审初校：乌日琴、冯胜宇、罗秋池、詹思敏  复审复校：黄彦钧 终审终校：陈列